食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤牛肉的做法步骤
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1买牛健肉，买回来用清水泡半小时 -
2泡好过后，跟清水一起煮十分钟
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3煮好洗干净再用清水泡十几分钟，让肉缩紧让血水出来
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4准备好姜大葱还有菜场买的卤料包一起用大火煮开，我是用了之前的卤汤
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5煮开放入牛健肉放适当的料酒生抽老抽煮开转中火20分钟放适量的盐和糖调味再小火煮半小时，筷子能插进牛肉即可
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6捞出牛健肉放凉自然风干两小时
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7卤汁再次烧开把牛肉放进去小火煮20分钟，捞出放凉就可以食用了，可以放卤汁里多浸一段时间也可以捞起放冰箱冷藏更容易切片哟
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8卤汁过滤后用密封盒装起来放冷藏下次还可以用，如果长时间不用要放冷冻哟
使用的厨具：焖烧锅、汤锅
所属分类：
热菜
家常菜