豆角洗干净摘成小段，下锅焯水。

锅里倒入油（有猪油最好用煮油），蒜切片下锅炒香到入豆角，再把辣椒切碎放入翻炒，放点酱油，放勺盐翻炒，锅里太干可以家一点点开水。

煸炒的快熟了放一点点醋，翻炒起锅。