“用一款樱桃奶油泡芙去迎接樱桃的季节”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
樱桃奶油泡芙的做法步骤
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1低筋粉过筛2遍 -
2鸡蛋磕入碗内
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3用手动打蛋器拌匀
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4橄榄油和清水放进奶锅煮沸
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5倒入过筛的低筋粉，迅速翻拌均匀
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6烫好面糊，最好用大点的锅哦，放凉至手温
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7分4次加入蛋液，每一次都要翻拌均匀，最后一次要酌量加入，不要加多就会太稀了
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8呈现这样的倒三角挂着的面糊状态即可
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9把面糊装进裱花袋内
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10烤盘放上油布，用2D裱花嘴挤出均匀的花式即可
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11烤箱210度预热，放入中层烤制10分钟后转180度烤制20分钟左右，最后几分钟观察，上色成深黄色即可出炉
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12出炉放凉，150克淡奶油加入15克细砂糖打发
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13取一个割开小口
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14挤入淡奶油
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15装饰上樱桃即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙