“你喜欢吃茄子么？你喜欢吃面么？那就来试试这款茄子面吧！包你喜欢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄子面的做法步骤
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1准备茄子、葱姜末、香菜末。 -
2准备半碗面。 -
3把茄子切片。 -
4茄子片放于大碗中并洒上葱、姜末，花椒粉和适量精盐。 -
5用手抓匀至有少量液体释出。 -
6倒入面粉并搅拌均匀。 -
7油锅倒入茄子并尽量摊平。 -
8煎至两面金黄便可以。 -
9添适量清水。 -
10水烧开洒上香菜末便可以出锅了。 -
11盛入碗中便可以喽。
小窍门
1、因为茄子已经是熟的了所以不用添过多的水。
2、腌茄子时已经放了足量的盐，出锅时就不用再次放盐了。
2、腌茄子时已经放了足量的盐，出锅时就不用再次放盐了。