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诗文	锅包肉
释义	食材明细 主料 猪肉 200g 面粉 适量 番茄 一个 鸡蛋 一个 辅料 泡打粉 适量 香菜 适量 盐 适量 糖 适量 白醋 2大勺 生抽 一小勺 蚝油 一小勺 橄榄油 一小勺 料酒 一小勺 菜籽油 半锅 酸甜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 锅包肉的做法步骤 1 猪肉洗净切薄片，加一小勺生抽、蚝油、料酒、橄榄油拌匀。 2 面粉+泡打粉+温水调成浓厚的面糊，把肉片均匀的沾满调好的面糊。 3 锅热油，中小火，一片一片把肉片炸至金黄。 4 把炸好的肉片用大火复炸一遍。 5 锅里做底油，下番茄块煸炒至软。 6 倒入小半碗水，煮开，至汁水浓稠，倒入适量水淀粉，倒入醋、糖、盐搅匀。 7 倒入炸好的肉片，炒匀。另外把鸡蛋煎成蛋饼铺在盘中，倒入菜后撒香菜。
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