鸡蛋煮好，剥皮待用。（鸡蛋凉水入锅，水开五分钟即可）

粉丝用温水泡半小时左右

锅底放油，小火放白糖（1一2小勺）熬制，起泡放五花肉（五花肉提前用开水烫过）。炒制几分钟放入配料姜葱蒜、花椒、大茴、干辣椒。再倒入生抽、老抽、热水进行焖炖。

放入事先煮好的鸡蛋

五花肉炖半小时左右，放入粉条，炖十分钟左右。

放盐、香菜，即可出锅。