“鳕鱼肉质鲜嫩，所以尽量要保持鳕鱼的鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香煎银鳕鱼的做法步骤
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1鳕鱼切段，用葱白、姜片、蒜片、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右祛腥味。（可少量加入青柠汁，去味提鲜，还可以保持鳕鱼的鲜嫩）
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2煎锅加热，加少量油，待油温升高了放入鳕鱼。
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3开小火慢慢煎，两面熟透了以后撒上白胡椒粉，可适当加入椒盐。
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4装盘时可加入薄荷叶装饰。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃