“第一次做菠萝包，酥酥脆脆的表皮包裹着软软的面包，吃起来很过瘾。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓菠萝包的做法步骤
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1面粉，牛奶，糖，盐，全蛋液，酵母，玉米油全部放入搅拌缸内。 -
2揉至扩展阶段。
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3放入蔓越莓干揉匀。
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4放入温暖湿润处发酵。
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5发酵至原来2倍大。
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6发酵期间可以做菠萝皮：软化的黄油加糖粉用打蛋器搅打均匀。
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7分次加入鸡蛋液。
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8打至蓬松的状态后筛入低粉，和成一个面团。
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9将面团平均分两份，一份加紫薯粉，一份加抹茶粉。
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10再将两种颜色平均分成两份，菠萝皮做好了。
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11面团取出排气，平均分成4份，滚圆。
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12将菠萝皮隔着保鲜膜擀成圆形，上下都放保鲜膜，菠萝皮放中间擀开。
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13掀开上面的保鲜膜，将小面团放在菠萝皮上，收口朝上。
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14连着保鲜膜将整个菠萝皮和面团倒扣在另一只手上。
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15撕开保鲜膜，将菠萝皮整理好，菠萝皮扣住面团2/3。
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16表面沾一层粗砂糖，压出痕迹。二发半小时左右。
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17烤箱倒数二层，180度热风，20分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙