将室温融化的黄油切小块，筛入糖粉，打发成羽毛状。

用小筛子细细筛入碾碎的蛋黄。

用橡皮刮刀拌均匀。一定注意不要划圈搅拌，免得面出筋。

筛入低粉和玉米粉。一样用橡皮刮刀拌匀，依旧不能划圈搅拌。

慢慢搅拌，刚开始是碎面，不断的拌，并用手揉压，最后就成了淡黄色的光滑的面团。

用保鲜膜包好后放冰箱松弛一小时。一小时后取出，揉成有个个小团。用大拇指按压即可。

烤盘刷点油，放小饼干上去。烤箱温度160度，烤制20分钟。20分钟后，放在烤箱中等5分钟，取出，晾凉即可开吃。