鸡腿洗净，甩甩水，尽量甩干。

找一个大点的盆，能把鸡腿放在盆底的，用手抓点辣椒粉、椒盐、五香粉、孜然粉、烤鸡粉(看个人口味，喜欢吃重口味的就多放点，反之少放点)、淀粉放少许、盐少许，用手抓均，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏一晚上。

倒点生抽，用刷子刷在鸡腿二面，主要起上色作用。

放在烤架上，下面放上烤盘接油，250度，25左右，在烤到15分时刷点蜂蜜，烤出来色泽靓丽。