食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
法国莎堡曲奇的做法步骤
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1先将面粉与砂糖一同筛入碗中。
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2将软化的黄油块，放入1中，搓成粗粒状。
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3将蛋黄液加入2中。
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4将3揉成面团，不用长时间揉，成团即可。
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5将面团包裹保鲜膜，放入冷冻室半小时（-18度）
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6取出后待软硬适中时擀成0.5cm厚，用模具压出形状，边角可以重新揉成团再压。
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7每压好一个，便取出垫纸的烤盘中，压一个，刷一个蛋液，以免压完最后一个，前面压的就变干了。摆放要留空隙。
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8可以在刷完蛋液的曲奇上面划上纹理。以180度烘烤15分钟。出炉冷却密封保存。
使用的厨具：电烤箱