将土司切方丁，水果洗净切小块备用。

蛋黄加上砂糖打至变白。

牛奶加温至85℃，倒入作法2中拌匀，开火再加热，拌至浓稠状后熄火。

作法3加入鲜奶油拌匀，先用滤网过滤，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加热的方式蒸烤15分钟(烤箱需先以170℃的温度预热10分钟)。

取出铺上作法1的材料，并撒上糖粉，再入烤箱以200℃烤5分钟。

烤好的土司水果布丁，再撒上少许糖粉即可。