“汤种的方子、浓郁的奶香，一款相当松软可口的软式面包。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
汤种炼乳面包的做法步骤
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1将15克高粉和75克水搅匀，放入微波炉中，加热至有波纹（每加热20秒，取出搅拌一下）。 -
2将全部的汤种和其他材料后油法揉至出膜。
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3室温下发酵至2.5倍大。
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4取出排气分割5份，滚圆松弛15分钟。
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5取一份面团，擀成椭圆形。
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6翻面后顺长边将两边向中间对折。
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7再上下对折，捏紧收口。
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8放入模具中。
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9再次发酵至2倍大，刷全蛋液，撒一层白芝麻，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度18分钟，取出刷一层融化的黄油。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙