肉沫，榨菜，香菜，适量，随意，葱姜切沬。注意，榨菜斫几刀，不然块儿太大，口感就觉得咸。斫，就是刀尖不离案板，刀的后部一下一下地切??

油七分热下肉沫，点一勺料酒，葱姜沫。

喜辣加一勺辣椒醐，加一小勺糖，我用的木糖醇，加一小勺生抽，提色，放香菜，炒。

如果干，放一点点儿水，熟了就成。倒在嫩豆腐上吃就成了。低油，豆制品，口味还好，一块豆腐就差不多饱了，再吃点儿其他菜没问题，下酒也蛮好的????