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诗文	戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 蛋黄 2个 水 45毫升 色拉油 55g 低筋面粉 65g 粟粉 16g 糖 25g 辅料 蛋白 2个 糖 65g 盐 2g 白醋 几滴 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 戚风蛋糕的做法步骤 1 准备好各种材料。小碗中的红火龙果泥忘了放了、不再本次蛋糕中、见谅。 2 分离蛋黄。 3 分离的蛋清。 4 将色拉油、水、香草粉加入蛋黄中搅匀。 5 将面粉与粟粉、泡打粉混匀筛入蛋黄液中翻拌均匀无颗粒。 6 将蛋清打粗泡加入适量白糖打匀。 7 二次加糖再打。 8 打至此状态再次加糖搅打。 9 打到弯勾状态即可。同时预热烤箱10分钟、上下165度。 10 将三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀。 11 再将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀。 12 将拌好的糊倒入模具中震出小泡。 13 入烤箱上170度、下155度烤35分钟(中途请观察并根据情况适量调温、表皮稍硬可加锡纸复盖)。 14 将烤好的蛋糕扣出晾凉、切块，美味蛋糕暄软甜香。 使用的厨具：电烤箱
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