野兔一只，宰杀好洗净。

兔肉切成块。我留了二只兔腿下次炒。

热锅冷油，加入大蒜生姜以及各香料炒一炒。再下兔肉炒，将血色炒掉使兔肉变色，加料酒，炒至兔肉上有微黄的颜色出现。

加入草菇老抽及白糖，加水，大火烧约十分钟。

大火烧开后改用中小火煨。中途加点盐。

煨了一小时左右汤汁基本可以收干了。

加入香菜叶点缀。

成品出锅。

近距离特写。