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诗文	糖醋排骨
释义	食材明细 主料 猪小排 500g 辅料 料酒 2勺 生抽 3勺 食用油 50ml 冰糖 10颗 八角 1颗 老抽 1勺 醋 3勺 酸甜 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 糖醋排骨的做法步骤 1 新鲜剁好的猪小排，下开水锅里焯一下，变色捞出沥干水分。 2 锅内放底油，再将小排放入，翻炒均匀。 3 依次放入料酒、生抽、老抽、醋，翻炒均匀上色。加入冰糖，翻炒。 4 往锅中加开水，没过小排，放1颗八角，烧开转小火。 5 加盖焖煮30分钟。 6 开盖，转大火收汁。盛盘即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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