食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蛋糕卷的做法步骤
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1将油纸放在烤盘，玉米油，蛋黄，细砂糖搅拌均匀。低粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀，上下翻拌。 -
2蛋白加几滴白醋，用打蛋器搅拌，分三次加入细砂糖打至湿性发泡即可
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3将1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀
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4回到剩下的2/3蛋白霜翻拌均匀
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5将糊均匀倒入烤盘，用力震一下，震出气泡。放入提前预热好的烤箱里135度40分钟。
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6烤好后震一下倒扣，晾凉后把纸四边揭开，卷起来
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7成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙