食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
金瓜汤圆的做法步骤
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1蒸熟的金瓜、大黄米面 -
2熟金瓜取泥，分次加入大黄米面，用筷子不停搅拌，搅拌到搅不动，可以开始活金瓜大黄米面了
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3最后活成“三光”的金瓜大黄米面的面团
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4用厚保鲜膜盖上，防止风干，保持温度，饧发4小时
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5用玫瑰酱加上炒熟的黑芝麻粉，调制的馅料
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6饧发好的金瓜大黄米面，揪一小块，摄出小窝，填入馅料
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7四周向上收拢
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8揉搓成园球形
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9煮汤圆，水开后下入汤圆，不停搅动防止粘底，中间点2-3次冷水，汤圆浮起，再煮一会就可以了
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10好了，金瓜汤圆软糯香甜
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
小吃