将玉米剥成小粒，胡萝卜、蒜苔、青瓜切成丁备用

鸡胸肉切成小丁，加入少许糖、盐、酱油、加饭酒及香油，拌匀备用

加热炒锅，待锅稍热时加入少许花生油

加入鸡肉丁，炒至金黄色时盛出备用

向锅中加入少许油（视锅内油量而定），再加入蒜苔和胡萝卜

加入玉米粒

加入切好的青瓜，炒熟后盛出备用

加少许油，放入切好的虾仁，炒香

接着加入之前盛出的原料

加入米饭，淋上少许酱油使米饭着色

待米饭着色后盛出备用

最后的米饭是这个样子的??

取两个鸡蛋，先在碗内加入盐水，再打入鸡蛋，打匀，锅内先开大火，待周边蛋液凝固时开小火，轻轻翻面，在一边加入炒饭，将另一边盖上，用少些蛋液使二者重合，盛出！