“蛋糕，对于爱吃的我，永远都不会有腻的时候…”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
9寸正方形戚风的做法步骤
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1所需材料 -
2蛋白蛋黄分离 -
3蛋黄加入30克糖，油，牛奶，香草精拌匀 -
4筛入低筋粉，玉米淀粉拌匀 -
5蛋白加入柠檬汁，分2次加糖打发蛋白 -
6蛋白打发至干性发泡(提起打蛋器蛋白呈现直立小尖角即是干性发泡) -
7挑3分之一蛋白糊于蛋黄糊中拌匀，上下翻拌，不要划圈搅拌 -
8剩下蛋白糊全部加入拌匀，上下翻拌，不要划圈搅拌 -
9倒入模具，震几下，震出气泡放入预热好的烤箱，上火120度，下火115度烤45分钟 -
10出炉倒扣 -
11烤好的蛋糕 -
12成品图 -
13蛋糕可以做慕斯蛋糕，生日蛋糕均可(裱花很难看，不好意思，第一次裱花，新鲜好玩）
使用的厨具：打蛋器、电烤箱