“不要黑五仁月饼了，要说中国月饼的味道还得是五仁月饼，香甜！好吃！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五仁月饼的做法步骤
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1花生、核桃用擀面杖敲碎，加入瓜子仁和芝麻小火炒熟。冰糖也要敲碎。
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2炒好的花生、核桃、瓜子仁、芝麻放凉后放入敲好的冰糖加入糯米粉，油或者凉水，搅拌均匀，把馅儿揉成团。
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3糖浆里加枧水，花生油，搅拌均匀。
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4把奶粉和面粉倒入糖浆水里，揉成面团盖保鲜膜放1小时。
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5然后把面团分成若干个小块，把馅儿揉成小团、面团和馅料的比例4比6.
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6包好的月饼放入月饼模具内，放入烤箱5分钟，拿出，表层涂蛋液、再放入烤箱烤20分钟即可。烤箱上火180度下火150度，每个烤箱的脾气不一样，视情况微调温度就行了。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙