食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶酥的做法步骤
-
1将油皮的材料放入一个大碗中，用筷子搅成絮状。 -
2将酥皮的材料放入另一个大碗中，用筷子搅成絮状。 -
3将油皮和酥皮揉匀成光滑面团，包上保鲜膜，松弛15分钟。 -
4将豆沙分成20克一份共八份，咸蛋黄对半切，用豆沙裹住蛋黄。 -
5将油皮和酥皮团均匀分成四份，揉成小团备用。 -
6将油皮团压扁，酥皮团放置其上，用油皮将酥皮包裹住，收口捏紧。 -
7将完成的面团收口朝下放置，将面团压扁，擀成椭圆形面皮。 -
8将面皮卷起，面团收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。 -
9将面团压扁，擀成长条状面皮。 -
10将面皮卷起，收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。 -
11再将面团压扁，擀成长条状面皮。 -
12将面皮卷起，收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。 -
13将长条面团对半切。 -
14切口朝下压扁，擀成圆形面皮。 -
15用面皮裹住馅料，收口朝下。。 -
16烤箱预热180度，放入烤箱烤20分钟左右至表面变金黄。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
小清新
下午茶
零食