“冬天的腊味特别香！”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
客家腊肠的做法步骤
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1切好的五花肉入放入盘中，加上所有配料 -
2搅拌均匀 -
3盖上保鲜膜腌汁一天 -
4用温水洗去表面的盐粒，在用温水浸泡5小时，泡好的肠衣再套在水龙头上冲洗一下肠衣的内壁，（这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用，灌肉的时候好灌）。 -
5灌肠的工具 -
6剪下一个可乐饼的瓶口，把肠衣套在上面，肠衣的另一头打一个结 -
7把腌好的肉慢慢的塞进肠衣里，注意，不能塞的太紧，这样肠衣容易破。 -
8一边塞，一边用手把肉往下赶 -
9肠衣灌满后，每15厘米左右打个结，用绳子系一下。 -
10把做好的客家腊肠挂起来晒干 -
11这是晒了三天的客家腊肠 -
12腊肠出来了！
所属分类：
小菜