食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
-
1对虾用水加老酒浸泡，记得那东西盖上，虾会乱蹦 -
2吃火锅用的粉丝一扎，锅里水煮开后丢进去，关火焖熟 -
3冲凉铺在盘底 -
4虾开背，去泥肠，用刀背剁松 -
5铺在粉丝上 -
6蒜处理成蓉 -
7蒜蓉加少许姜末入油锅小火煸炒，变微黄后加入水，生抽，糖，黑胡椒粉，盐调味，味道要略微咸一点，因为粉丝和虾中都有水分 -
8汤汁淋在虾上 -
9入锅蒸熟 -
10出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
海鲜