排骨洗净，焯水去浮沫，沥干备用

焯水的时候将葱切段，姜切丝，大料捏碎备用

锅中放油烧微热

下入冰糖

待冰糖融化，下入排骨翻炒(图中冰糖还需要再熬一会，一个人做饭来不及，就提前拍了)

炒至排骨上色，放入大料，葱姜翻炒片刻

入味后，倒入热水没过排骨

大火煮开，放入盐，少许老抽，再次煮开

全部倒入电砂锅，煮40分钟。没有电砂锅，用刚刚的锅也行，只不过要用小火，还要看着别灭了，本人懒，电砂锅最适合啦。

40分钟后倒回炒锅大火收汁，装盘后撒少许芝麻即可。