“杂粮包易消化，配上紫薯做馅料，成品一出锅就被那紫色的美深深吸引住了。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
杂粮紫薯包的做法步骤
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1两个紫薯去皮洗净切成块，入锅隔水蒸熟。 -
2取出趁热用勺子捣成泥。 -
3酵母和温水兑开。 -
4面粉和玉米面混合。 -
5将酵母水加入面粉里和成光滑面团发酵至两倍大。如图 -
6取出发酵好的面团排气，并切成若干份。再取一份小面团擀成厚圆片，包入紫薯捏紧收口。（由于菜谱被规定9个步骤不够利用，详细只能看文字描述了） -
7包入紫薯后擀成长牛舌状，用刀朝中间切开成两半。 -
8将切口朝上，两端往中间对折成心型完成。用同样做法完成所有面团造型。 -
9将造型好的面坯排入已擦过油的蒸笼里，再发酵至两倍大。（上锅注水烧开，将发酵好的面坯入锅盖紧，用大火隔水蒸15分钟完成。关火后别打开盖，再虚焖5分钟后再打开，防止塌陷）
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
馒头花卷
五谷杂粮