食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄焖鸡的做法步骤
-
1鸡腿或鸡翅根切块，洗净，放入料酒耗油生粉腌制二十分钟。 -
2如图准备配菜，尖椒提味，不能吃辣可换成青椒。土豆切厚片，因为容易化入汤中。 -
3油锅加热至七分，放入一半尖椒和蒜翻炒。 -
4倒入腌制好的鸡肉翻炒至金黄。 -
5倒入秘制调教汁：生抽，老抽，料酒，鸡精，白糖，盐，醋，在碗中搅拌均匀倒入。 -
6加入香菇和土豆片翻炒。 -
7倒入水没过鸡肉，因为香菇会出水，加少量水即可。大火待水沸后小火炖20分钟。 -
8出锅前三分钟加入剩余尖椒收汤。出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜