食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧罗非鱼的做法步骤
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1将鱼处理干净，用刀在鱼身上切上小口，放一勺料酒和盐涂抹在鱼肉上，腌制20分钟 -
2鱼腌制好，放干面粉和淀粉均匀的拍在鱼肉上 -
3生姜大蒜切片，泡椒切小段，葱切段 -
4炒锅里放油烧热，放裹好粉的鱼炸至两面金黄炸熟，捞出沥油，放入盘子里备用 -
5炒锅里留少许油，放入姜片，蒜片，花椒粒，在放入泡椒，豆瓣酱，酱油一起翻炒一下，倒入半碗水煮开，放入一勺淀粉翻炒一分钟关火 -
6调料炒好，淋在炸好的鱼身上就好了
使用的厨具：炒锅