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诗文	青瓜拌皮蛋
释义	食材明细 主料 青瓜 1条 皮蛋 3个 小红椒 3/4个 油辣椒 1勺 酱油 2勺 醋 1勺 花椒油 适量 盐 适量 鸡精 适量 辅料 蒜泥 适量 麻辣 口味 拌 工艺 半小时 耗时 简单 难度 青瓜拌皮蛋的做法步骤 1 青瓜一条，从中间切成两段，皮蛋去壳，小红椒切沫 2 青瓜用削皮刀，削成薄薄的长片，放少许盐腌软 3 将腌软的青瓜卷起来，放在盘子里围一圈 4 把去壳的皮蛋切成四小块，用同样的方式放在青瓜上摆一圈，将青瓜卷起来竖立在皮蛋中间 5 将剁碎的小红椒撒在上面，用一小碗调配料，放入酱油，醋，油辣椒，花椒油，蒜泥，鸡精，盐，调好后淋在皮蛋上 所属分类： 凉菜   家常菜
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