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诗文	三蔬溜肉段
释义	食材明细 主料 猪里脊肉 400g 胡萝卜 适量 白萝卜 适量 芹菜 适量 木耳 10个 黄瓜 半根 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辅料 盐 10g 酱油 8g 料酒 15g 白糖 10g 十三香 5g 淀粉 50g 咸鲜 口味 溜 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 三蔬溜肉段的做法步骤 1 猪里脊肉切成薄片。 2 猪肉用葱姜、料酒、酱油、盐、淀粉、十三香腌制20分钟。 3 胡萝卜、白萝卜、芹菜切成与肉片等宽的条儿。 4 木耳泡发好后切成段，黄瓜切菱形片。 5 碗里加盐、酱油、料酒、白糖、十三香、淀粉、蒜粒、适量水搅拌均匀。 6 腌制好的肉片卷上胡萝卜、白萝卜、芹菜，裹上淀粉。 7 油温6成热时，放入肉段。炸制金黄捞出。 8 锅中留底油，放入木耳和黄瓜翻炒。 9 断生后倒入调好的料汁，开大火收汁，待到汁稠时，放入炸好的肉段，翻炒几下，即可出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   东北菜
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