“咱家那位特别喜欢吃国外风味的菜。哎，每天绞尽脑汁想做什么菜！”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
acqua pazza的做法步骤
-
1鱼清理干净后，用纸巾搽干水分，用料酒和盐以及黑胡椒腌制一下。蛤蜊盐水吐砂取出备用。小番茄洗净备用。
-
2平底锅放2勺橄榄油，放入切碎后的蒜末。蒜末出味后，放入鱼煎至两面金黄。（下鱼前一定要将鱼的水份擦干）
-
3然后下蛤蜊和小番茄，最后加入1杯白葡萄酒和一杯水，在鱼身上放两支迷迭香，加盖焖煮至水分约9成干即可。如果味道不够咸可以加一点盐。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
意大利菜