先将草鱼洗净。

腌制一小时。用大葱，黑胡椒，芝麻油（可以用蚝油），料酒，适量柠檬汁。

腌制完成后，放到烤箱内，温度210，烤20分钟后拿出来，抹上色拉油。再放回烤箱，烤10分钟。同时，锅中热油，爆炒金针菇、香菇、大葱、洋葱、黄瓜。炒完后放在事先洗干净的托盘里，再拿出烤鱼铺在托盘上。再将整个托盘放回烤箱烤5分钟。最后，用锅炒出辣椒油，拿出烤鱼后，将辣椒油浇在上面。