“在湘菜馆吃了这道菜，难忘！”
食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄子青椒皮蛋的做法步骤
-
1备：茄子，青椒，皮蛋 -
2茄子放蒸锅蒸锅10分钟，取出放凉，蒜和指天椒切碎待用 -
3青椒用竹签串好，置炉灶上用明火烧皮，用龙头水边冲水边撕去外皮 -
4青椒用手撕成丝，皮蛋去皮切块 -
5三宝一起放入一个有深度的容器，加入盐、陈醋、蚝油、指天椒、蒜蓉，热油均匀浇上 -
6最后，用木锤搅拌擂入味即可
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
素菜