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诗文	棉花蛋糕杯
释义	食材明细 主料 低筋粉 70克 牛奶 50克 草鸡蛋 4个(40克一枚) 辅料 细砂糖 50克 黄油 60克 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 棉花蛋糕杯的做法步骤 1 准备原料 2 黄油切块放入不锈钢小锅内 3 小火加热至黄油冒泡 4 迅速倒入低筋粉关火后搅拌至没有干面粉。 5 离火后倒入牛奶 6 搅拌顺滑无颗粒。 7 加入1个蛋黄搅拌匀 8 再分三次加入剩下4个蛋黄并搅拌均匀 9 拌好的蛋黄糊 10 蛋白放入干净无水的打蛋盆中，加入细砂糖 11 用电动打蛋器打发出粗泡滴入几滴柠檬汁 12 继续打发至偏干性发泡 13 取三分之一蛋白打入蛋黄糊内 14 上下翻拌均匀 15 将蛋黄糊倒回蛋白盆中 16 用刮刀上下翻拌均匀 17 将拌好的蛋糊装入纸杯中7分满。 18 入烤箱中下层，上下火140度30分钟 19 成品。 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙   纸杯蛋糕
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