将鸡蛋打入碗里，按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料，这里我用了2只鸡蛋，所以呢，就加了2个1/2小匙糖和2小捏盐，然后，打散。将黄油软化后加入鸡蛋液里一起搅拌至均匀，没有颗粒。

倒上一点油，晃动锅子使锅底都沾上油，把打散的蛋液，倒入1/4在锅里。晃动锅子，使得锅底铺满蛋液。

锅里的蛋液表面将凝未凝的时候，用一双筷子，从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向，把蛋皮卷起来，成一个圆柱形。把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端，然后，把碗里的蛋液再倒入锅里（比第一次倒入的要稍微少一些），然后，还是晃动锅子，让蛋液铺满空出来的锅底。

把火关到最小，让每条蛋卷都有双层即可！香喷喷的牛油蛋卷就完成了！