里脊肉切丝，加入料酒、盐、湿淀粉、食用油拌匀静置入味。

起油锅把腌好的里脊丝在锅内滑开，炒熟后盛盘。

锅内留余油倒入甜面酱加白糖翻炒倒入肉丝翻匀，盛盘

豆腐皮切块放入热水中烫一下。大葱切丝码盘。

今天做的京酱肉丝特别好吃，我用的北京六必居甜酱一小包，章丘大葱葱白一根，泰安豆腐皮4张。都是正宗食材，儿子吃的很满意，小家伙自己吃掉5个小饼卷肉肉。