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诗文	香蕉蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋面粉 120克 香蕉 130克 黄油 100克 红糖 40克 砂糖 60克 牛奶 30克 鸡蛋 2个 泡打粉 2.5ml 小苏打 1.3ml 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 香蕉蛋糕的做法步骤 1 香蕉一根放保鲜袋里好挤压 2 用手挤成泥，建议在打发鸡蛋后再挤，否则容易变色 3 红糖和白砂糖称好倒入碗中 4 鸡蛋 5 鸡蛋中加入糖的混合物 6 用打蛋器快速打发，要打发的非常浓稠，提起打蛋器，上面的蛋液缓缓滑落 7 黄油加热 8 带温度的黄油液体，约40度左右，倒入蛋液中，搅拌，再加入牛奶继续搅拌，之后加入香蕉泥，搅拌 9 面粉类的称好 10 筛入香蕉蛋液中，用刮刀搅拌均匀 11 搅拌 12 我用的6寸模具，上面放点核桃仁，墩一下，把气泡墩出 13 烤箱180度先上下火烤15分钟至表面变色，再改为下火烤15分钟，成品 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙   蛋糕
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