羊肉切小粒，用盐、糖、料酒、姜丝拌匀，放1小时

羊肉粒抖去姜丝，串成肉串，放入铺有锡纸的烤盘上，下次210度，烤10分钟左右，取出，表面撒鲜辣粉、孜然粉，再入烤箱烤5分钟左右

烤好的羊肉串，觉得不比外头卖的差，卫生、安全，不用担心假羊肉。