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诗文	猪肉炒芹菜香干
释义	“好吃不腻” 食材明细 主料 五花肉 200克 芹菜 3棵 香干 5块 辅料 红辣椒 1个 干辣椒 6个 酱油 适量 盐 适量 大蒜头 4棵 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 猪肉炒芹菜香干的做法步骤 1 香干切薄片，涝水煮熟三分钟左右待用 2 芹菜涝水，时间根据自己要的生熟口味而定。 3 猪肉切片或者条状，用图中酱油腌制一分钟以上。 4 红辣椒切细条，蒜切片或者切块，干辣椒几个待用 5 锅里热油后，加入肉条爆香加入蒜头，加入干辣椒，炒香 6 锅内加入涝好水的芹菜和香干。PS提前涝水的蔬菜怕变色，可以用冷水冲到蔬菜完全变冷。这样蔬菜不会发黄 7 翻炒均匀，到水分差不多全部炒干 8 即将出锅前加入红辣椒，翻炒一会至水分完全炒干，加入盐搅拌均匀，即可出锅 9 这个天太冷了，上菜直接上锅，开吃咯。 小窍门 菜一次性涝水涝熟到自己要的程度，再爆炒到水分收干 使用的厨具：煮锅、炒锅
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。