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诗文	凉拌炝黄豆芽
释义	食材明细 主料 胡萝卜 一根 青笋 一根 干木耳 一小把 辅料 大蒜 两瓣 剁椒酱 两汤匙 白芝麻 两汤匙 盐 半茶匙 糖 半茶匙 寂静 1/4茶匙 香油 四汤匙 青花椒 一汤匙 麻辣 口味 拌 工艺 半小时 耗时 普通 难度 凉拌炝黄豆芽的做法步骤 1 木耳冷水泡发两小时，切丝。胡萝卜切丝。青笋切丝。大蒜切末 2 青笋腌十分钟，放入盆中，胡萝卜丝和木耳丝用开水焯二十秒钟，捞出过冷水，沥干后倒入青笋丝中。 3 往盆里放入剁椒，糖，鸡精。盐搅拌均匀 4 锅中倒入香油，大火，四成熟时放入青花椒，冒烟时关火，将1/3的油倒在盆里，撒入白芝麻拌匀即可食用。 小窍门 使用青花椒只是为了让菜品吃起来又酥麻的口感，没有青花椒可以用红花椒代替
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