“甜中带有微咸，皮酥肉嫩（虾头也能吃），颜色红润”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
靠大虾的做法步骤
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1将海虾洗净剪掉虾须，葱姜切丝 -
2锅中加油，烧至微热时加入葱姜丝稍煸 -
3倒入海虾翻炒，虾变色时加入少许盐，烹入少许料酒 -
4锅中加入清水200ML -
5加入白糖20g -
6大火烧开后转小火 -
7待汤汁靠至浓稠时关火 -
8装盘
小窍门
如果虾脑油不能完全出来时可以在小火时用锅铲轻轻压虾的头部，挤出虾脑油
使用的厨具：炒锅