土豆去皮，洗干净。

切成薯条的直条形状，水中放盐，土豆放进去泡一下，接着把土豆条沥干水分，备用。

在锅里加油，用中火加热。油温达到120度左右，可以放入土豆条，一根根放入；接着将火稍微调小，尽量把油温控制在100度。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面，两面都要煎透。

当土豆条炸好后，它们看上去很脆，而且呈金黄色最后把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油就可以了。