“天凉了，想吃肉肉了，就做这个吧，一定让您吃过瘾！”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜烧肉的做法步骤
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1五花肉焯水，切小块，备用。 -
2冷油冷锅，放入冰糖，小火熬至冰糖融化。 -
3倒入肉，开大火，煸炒上色，均匀，放入料酒，葱姜，生抽，老抽，各种香料。 -
4加入没过肉的足量水，大火煮开，转小火，若有浮沫，撇去。 -
5菜干提前用温水泡开，洗净，在汤汁减少一半的时候加入，时间差不多是一个至一个半小时后，再加入适量盐。 -
6当汤汁收的差不多的时候就可以了，若两小时候，汁水还很多，可以用大火收汁。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
中式宴请
浙菜