食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
自制腊肉的做法步骤
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1五花肉洗净，切成大块备用。 -
2在五花肉的一端切一刀口，留着拴晾晒的绳子。 -
3把肉都切好口后，往肉里加入白糖。 -
4把生姜剁碎备用。 -
5把姜汁挤到肉里拌匀，姜末撒到肉的上面。 -
6把精盐倒入到肉里。 -
7再加入白酒。 -
8最后在加入老抽，把所有的调料拌匀，腌制两天。 -
9腌制好的肉把汤汁先控净，然后拴上绳子。 -
10把腌制好的腊肉拿到外面通风处晾晒即可。