“年年有余、要过元旦了、新年做鱼、寓意着明年要大丰收。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
年年有余的做法步骤
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1原料主料两条鱼。把鱼洗干净、控干净水。 -
2热锅放油、煎鱼。 -
3取炖锅、锅底部放白菜叶、一个胡萝卜、上面放鱼、再加入调料；花椒、大料、桂皮、姜片、蒜瓣、少许十三香粉、倒入料酒、米醋、加水炖40分钟。然后加入盐、糖、味精小火炖；加入一个苹果。收汤即可。
小窍门
鱼汤酸甜有果味、鱼酥烂、盛鱼的时候不能用筷子夹。
所属分类：
热菜