正宗酸辣鸡杂（韩国泡菜版）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

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鸡肾飞水。爆香姜葱之后，下锅炒三分钟之后，加盐，生抽调味，炒熟之后，加入客家酒酿，猛火炒两分钟，先起盘。（客家酒酿比较甜，不需要再加糖调味，如果用普通不含调味的酒，可以适当加糖调味）
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炒熟之后，加入客家酒酿，猛火炒两分钟，先起盘。（客家酒酿比较甜，不需要再加糖调味，如果用普通不含调味的酒，可以适当加糖调味）
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热油，先放蒜苔，炒至即将断青时，加入湖南椒快炒。
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蒜苔和湖南椒炒至断青之后，马上加入鸡杂，猛火快炒。
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然后加入韩国泡菜的配菜---萝卜丝。（也可以放四川泡菜萝卜，但是本人喜欢用韩国泡菜，比较酸）

诗文	酸辣鸡杂（韩国泡菜版）
释义	食材明细主料鸡肾适量蒜苔适量湖南椒适量辅料酸萝卜丝适量（韩国泡菜版）配料客家酒酿适量生抽适量盐适量中辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度酸辣鸡杂的做法步骤 1 鸡肾飞水。爆香姜葱之后，下锅炒三分钟之后，加盐，生抽调味，炒熟之后，加入客家酒酿，猛火炒两分钟，先起盘。（客家酒酿比较甜，不需要再加糖调味，如果用普通不含调味的酒，可以适当加糖调味） 2 炒熟之后，加入客家酒酿，猛火炒两分钟，先起盘。（客家酒酿比较甜，不需要再加糖调味，如果用普通不含调味的酒，可以适当加糖调味） 3 热油，先放蒜苔，炒至即将断青时，加入湖南椒快炒。 4 蒜苔和湖南椒炒至断青之后，马上加入鸡杂，猛火快炒。 5 然后加入韩国泡菜的配菜---萝卜丝。（也可以放四川泡菜萝卜，但是本人喜欢用韩国泡菜，比较酸）使用的厨具：炒锅所属分类：热菜
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食材明细

酸辣鸡杂的做法步骤