提前一天晚上发面，两碗白面，两小平勺酵母用温水化开，和面一起和成比较软的面团，放盆里，盖盖儿，一宿就发好了，正好第二天早上用。

发好的面团放一点点小苏打，和点水揉开。

面擀成饼，一张大薄饼，抹油，卷成卷，再揪成一个个中溜大的剂子。妈妈说这样糖饼才能起层。

这个剂子压扁

擀开放糖。

放了两勺糖，妈妈还得是亲的，为了让他儿子吃好，放了这么多。

包起来，捏紧，再擀成饼。

电饼铛放油，把饼放进去，烙。

看，金黄的大饼啊，客官看到颜色有点深是因为糖跑出来了，又有点焦了，哎呀这个味可好吃了，妈妈一边烙，我就守着锅吃，外酥里嫩，还有点焦糖味，可好吃了。