“冬瓜配海鲜滚汤一流,清甜,好味.”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
冬瓜花蛤汤的做法步骤
-
1将冬瓜切好(如图). -
2准备好配料(蒜头切片,姜用刀拍下,虾米,摇柱用半碗开水泡软). -
3蛤锅下油盐下配料蒜,姜炒香下花蛤爆香下白酒,下胡椒粉下冬瓜炒,再下水煮滚后,将其倒进砂锅里煮. -
4将其倒砂锅后,下鱼露,下泡好的虾米,摇柱连泡的水一起倒下,大火烧开. -
5约半小时,试下冬瓜觉得好就好了,再次下胡椒粉,鸡粉捞韵熄火ok.
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类