将薄荷叶，马斯卡邦奶酪(Mascarponecheese),松子，橄榄油，放入食物调理机一起打。要是可能多加点橄榄油让机子可以更加容易把材料打成酱。加盐和黑胡椒粉尝试。打好后放入冰箱。等食用之前拿出。

在羊里脊两面撒上少许盐和黑胡椒粉。

拿出锅预热食油，中火煎羊里脊每一面3-5分钟。根据厚度和时间来定夺肉的成熟度。3分生，4分钟中，5分钟里面粉红，6分钟全熟。

摆盘:薄荷奶酪酱放中间。上面两块羊里脊.加上叶子摆设道具。